|
Tartaar Van Zalm Met Sushirijst En Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500g verse zalmfilet zonder vel,in blokjes
- 200g sushirijst
- 1rijpe avocado,vruchtvlees in blokjes
- 1el koriander,fijngesneden
- 1tl geraspte limoenschil
- 1/2el wasabipasta
- 20kleine groene pitloze druiven,in vieren
- 2el zalmeitjes
- zout
Voorbereiding: - Kook de sushirijst volgens de verpakking gaar.Laat de rijst afkoelen.
Bereidingswijze: - Schep zalmfilet,avocado,koriander en geraspte limoenschil door elkaar.Breng op smaak met zout.
- Leg een tot drie ringen op elk bord.Vul de helft van elke ring met rijst en druk goed aan.Bestrijk met wat wasabipasta(niet te veel want wasabipasta is erg scherp!).
- Vul de ringen met zalmtartaar en druk licht aan.
- Verdeel de druiven en zalmeitjes over elke ring en haal de ringen voorzichtig weg.
|
|
|